Administrador de restaurante

Descripción de la oferta

estión operativa y administrativa
Dirigir y supervisar todas las áreas de la cafetería (producción, servicio, limpieza, bodega) garantizando orden, calidad, cumplimiento de protocolos y funcionamiento diario sin imprevistos.

Control financiero y de costos
Analizar ventas, costos, márgenes de rentabilidad y rotación de productos; verificar facturación, inventarios y presupuestos; tomar decisiones que aseguren la rentabilidad del negocio.

Supervisión de calidad gastronómica y servicio
Asegurar que la preparación, presentación y porcionamiento de los platos cumplan con estándares establecidos; mantener la estandarización de recetas y satisfacción del cliente.

Gestión de personal y liderazgo
Coordinar horarios, vacaciones y reemplazos; capacitar y motivar al equipo; evaluar desempeño; fomentar un ambiente laboral positivo y productivo.

Abastecimiento e inventarios
Controlar el almacenamiento, rotación y estado de la materia prima; verificar stocks mínimos y máximos; coordinar compras de productos, insumos y menaje necesarios para la operación.

Innovación, marketing y desarrollo comercial
Proponer nuevos platos, promociones y eventos especiales; coordinar campañas de comunicación y marketing; generar estrategias que impulsen ventas y fortalezcan la experiencia del cliente.

Requerimientos

• Educación Mínima: Educación Técnico/Profesional
• 2 años de experiencia
• Edad: entre 25 y 40 años
• Conocimientos: Microsoft excel, Microsoft word
• Licencias de Conducir: automóviles / carros

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: administrator, restaurador

Hace más de 30 días

Acerca de CAFE21

Cafeteria con enfoque a este nuevo siglo, nos enfocamos en cocina ecuatoriana. Tenemos la mision de poder ser una de las cafeterias que represente a la identidad de Quito.