Jefe de Alimentos y Bebidas - superior

Descripción de la oferta

Garantizar la calidad de los productos de Alimentos y Bebidas, con el mejor servicio y cumplimiento de los estándares de servicio establecidos tanto para el área de servicio como de producción
Supervisar y tomar correctivos con respecto a la evaluación de rendimiento y eficiencia en el área de servicios de A y B y de producción en cuanto al tiempo de respuesta de producción y de servicio.
Realizar la gestión de control y gastos del área de A y B.
Realizar el control de los inventarios de activos fijos y de operación que corresponde ayb
Definir las necesidades de dotación y reposición para dar el servicio de A y B.
Desarrollar las actividades necesarias para dar respuesta a las solicitudes de los huéspedes.
Realizar la gestión de programación de turnos del personal a su cargo.
Realizar la gestión de entrenamiento del personal a su cargo.
Realizar la gestión de control disciplinario del personal a su cargo.
Participar en el proceso de selección de personal de su área.
Dominar y aplicar en su grupo de trabajo las técnicas de motivación, trabajo en equipo, administración del tiempo, delegación, manejo de conflictos, liderazgo y toma de decisiones.
Cumplir y hacer cumplir los estándares de desempeño y servicio de su cargo y cargos relacionados.
Potencias ventas en el Restaurante y Bar del Hotel
Coordinación con los otros departamentos sobre que se vaya a realizar en Eventos /Restaurante cocina
Control y supervisión de cartas para el Restaurante

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad
• 3 años de experiencia
• Idiomas: Inglés
• Edad: entre 30 y 50 años
• Conocimientos: Gestión de ventas, Trabajo en equipo, Manipulación de alimentos
• Licencias de conducir: automóviles / carros
• Disponibilidad de viajar: Si
• Disponibilidad de cambio de residencia: Si
• Personas con discapacidad: Sí

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente

Hace más de 30 días

Acerca de Manta Host Hotel

Somos una Empresa Hotelera, lo cual brindamos servicio y es una de las bases mas importantes de nosotros, basados en altos estanderes de calidad y servicio.