Jefe de cocina
ASOCIACION DE SERVICIOS DE ALIMENTACION EMPRENDEDORES LAS AMERICAS ASOSERALIAMER - Sucumbíos, Shushufindi
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ASOCIACION DE SERVICIOS DE ALIMENTACION EMPRENDEDORES LAS AMERICAS ASOSERALIAMER - Shushufindi, Sucumbíos
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Un cocinero contribuye de manera fundamental en la preparación y presentación de alimentos.
1. Preparación de Alimentos:
- Cortar, pelar, deshuesar y preparar ingredientes según las recetas establecidas. - Medir y mezclar ingredientes de acuerdo con las cantidades específicas requeridas.
2. Cocción y Cocinado:
- Cocinar alimentos utilizando diferentes métodos como asar, freír, hervir, hornear, entre otros.
- Monitorear la temperatura y el tiempo de cocción para garantizar la seguridad alimentaria y la calidad del producto final.
3. Montaje y Presentación:
- Preparar y montar platos siguiendo los estándares de presentación establecidos.
4. Mantenimiento de la Higiene:
- Mantener limpias las áreas de trabajo, incluyendo superficies, equipos y utensilios de cocina.
- Seguir estrictamente las normas de higiene y seguridad alimentaria para prevenir contaminaciones y asegurar la salud.
5. Colaboración y Coordinación:
- Trabajar en equipo con otros cocineros y personal de cocina para cumplir con los tiempos de servicio y las expectativas de los clientes.
- Comunicarse eficazmente con el chef y otros miembros del equipo para coordinar las actividades diarias de la cocina.
6. Cumplimiento de Recetas:
- Seguir las recetas y procedimientos establecidos para garantizar la consistencia en la preparación de los alimentos.
- Adaptar las recetas según sea necesario para satisfacer las preferencias dietéticas o restricciones alimentarias de los clientes.
7. Control de Inventarios:
- Ayudar en la gestión de inventarios de alimentos y suministros de cocina.
- Notificar al chef sobre la necesidad de reabastecer ingredientes esenciales y otros productos necesarios para la operación diaria.
8. Adherencia a Normativas y Regulaciones:
- Cumplir con las normativas locales e internacionales de salud, seguridad e higiene alimentaria.
- Mantener registros precisos de temperaturas, limpieza y otros controles requeridos por las autoridades.
9. Resolución de Problemas:Identificar y resolver problemas relacionados con la preparación de alimentos, como ajustes en la receta, problemas de equipo o cambios en el volumen de producción.
10. Desarrollo Profesional: Participar en actividades de formación y desarrollo profesional para mejorar las habilidades culinarias y mantenerse al día con las tendencias gastronómicas.
Requerimientos
Palabras clave: chef, cocinero, educacion, education, ensenanza, formacion, docencia
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Acerca de ASOCIACION DE SERVICIOS DE ALIMENTACION EMPRENDEDORES LAS AMERICAS ASOSERALIAMER
La Asociación de Servicios de Alimentación Emprendedores Las Américas es una organización de la Economía Popular y Solidaria.
ASOSERALIAMER se caracteriza por un enfoque meticuloso en cada detalle de nuestros servicios de alimentación, nos esforzamos por superar las expectativas de nuestros clientes en cada comida que servimos.
Nuestro equipo está compuesto por profesionales apasionados por la gastronomía y comprometidos con proporcionar una experiencia culinaria excepciona...
La Asociación de Servicios de Alimentación Emprendedores Las Américas es una organización de la Economía Popular y Solidaria.
ASOSERALIAMER se caracteriza por un enfoque meticuloso en cada detalle de nuestros servicios de alimentación, nos esforzamos por superar las expectativas de nuestros clientes en cada comida que servimos.
Nuestro equipo está compuesto por profesionales apasionados por la gastronomía y comprometidos con proporcionar una experiencia culinaria excepcional. Valoramos la creatividad en la cocina para ofrecer sabores únicos y memorables. El equipo está conformado por chefs ejecutivos, nutricionista, cocineros, ayudantes de cocina y saloneros.
Los 6 años de experiencia de ASOSERALIAMER, son sinónimo de calidad, dedicación y una pasión constante por satisfacer los gustos más exigentes con un servicio eficiente y una atención personalizada.
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